Las industrias que requieren grandes cantidades de hielo para enfriar sus productos utilizan máquinas industriales de producción de hielo. Gracias a ISOTERMIA puede tener una máquina que sea razonablemente compacta y fácil de mantener realizamos un estudio personalizado para determinar la capacidad de la máquina de hielo adecuada para usted según sus requisitos.

El agua se bombea dentro de la sección superior de la máquina de hielo, hacia abajo a través de pequeños orificios y luego fluye lentamente sobre placas El agua del interior de las placas se enfría hasta congelarse gracias al refrigerante que fluye hacia ellas. Se inyecta gas caliente a través de las placas, calentándolas y provocando que suelten el hielo cuando el hielo de ambos lados de la placa. El hielo se rompe en pedazos más pequeños al caer dentro del tanque de almacenamiento.

Dado que el hielo es el producto perfecto para conservar alimentos y enfriar y climatizar bebidas, su producción es necesaria en diversos sectores industriales. Sin hielo, algunos sabores no saben igual, como queda sobradamente demostrado en los cócteles, donde se elaboran diversas bebidas en función del tipo de hielo utilizado y de cómo se ha elaborado.

Lo mejor es contar con equipos de primera categoría que le permitan satisfacer la demanda de hielo necesaria en cada caso. Algunos lugares necesitan cubos grandes al preparar bebidas;  el hielo triturado se utiliza habitualmente en coctelerías, supermercados y camiones que transportan pescado, frutas y verduras; y el hielo en escamas, que viene en trozos más pequeños, se utiliza normalmente en la industria cárnica, en gimnasios, hospitales y laboratorios.

-El hielo seco que se ha partido en trozos pequeños y planos se conoce como hielo en escamas. Al hacerlo, se vierte agua sobre una superficie fría en forma de cilindro o tambor.

-El hielo en bloque se crea llenando moldes de metal con cloruro de sodio y sumergiéndolos en una solución de salmuera. Para conseguir un periodo de congelación de los bloques de entre 8 y 24 horas, es necesario elegir adecuadamente las dimensiones y la temperatura.

-Los rollos de hielo tienen forma de cilindro hueco y se crean dentro de tubos verticales. El hielo se corta a medida que emerge utilizando una cuchilla ajustada a la dimensión adecuada.

-Placas de hielo. Es el resultado de una placa vertical que se enfría solo en un lado. Se descongela cuando cambias al lado opuesto. Las placas se rompen adecuadamente en trozos más pequeños utilizando la trituradora de hielo.